魔力美食
蒜子牛肉粒
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人做过这道菜
《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，带你看见优美味道。
蒜子牛肉传说是一道天津菜，可是妮妮兔问过身边的天津的小伙伴们，他们却表示不知……在做菜的过程中，妮妮兔却感受到了浓浓的西部风情，特别是有黑椒的加入时，怎样都觉得不是传统菜……不管怎样，味道还是棒棒哒，试一下你就知道啦！
吃货交流——微信搜索：MagicfoodTV 微博关注：@MagicFood妮妮兔
蒜子牛肉传说是一道天津菜，可是妮妮兔问过身边的天津的小伙伴们，他们却表示不知……在做菜的过程中，妮妮兔却感受到了浓浓的西部风情，特别是有黑椒的加入时，怎样都觉得不是传统菜……不管怎样，味道还是棒棒哒，试一下你就知道啦！
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用料
蒜子牛肉粒的做法
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将牛肉切成跟蒜瓣差不多大小的牛肉粒
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再放牛肉粒的碗里加入料酒和酱油、黑胡椒碎
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拌好，腌制20-30分钟
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腌好以后把牛肉挑出来
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热锅倒油，烧热油后蒜粒下锅爆香，捞出
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把腌好的牛肉倒入有蒜香味的油里过一下，就捞出
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清理锅具，重新倒油，牛肉倒入锅中
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加入蚝油、糖、和黑胡椒碎上色
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放入炸好的蒜粒一起翻炒，让蒜入味，出锅
小贴士
1、 牛肉选牛里脊比较嫩滑
2、 之前腌制牛肉就已经有咸度，之后基本不用放盐
3、 有人喜欢加香菜或芝麻提香，可根据自己口味选择
2、 之前腌制牛肉就已经有咸度，之后基本不用放盐
3、 有人喜欢加香菜或芝麻提香，可根据自己口味选择
