酌言食记
自磨杏仁粉
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人做过这道菜
杏仁粉是做马卡隆的必备原料之一。但是，东西总是这样～不需要的时候常常看见它，要用的时候就没得卖了。大加国也没有咱国内万能的淘宝,只好自己动手，丰衣足食了～
用料
自磨杏仁粉的做法
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准备自己需要的杏仁份量；（我比较懒既然动手了就多做一些）
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烧一锅开水，将杏仁倒入锅中～煮3分钟；
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将沥干水的杏仁全部倒入冰水中；
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冰过的杏仁一碾皮就掉了，将所有的杏仁都去皮；
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将烤箱预热到烤箱的最低温度，杏仁平铺在烤盘里放入烤箱。将烤箱门留一条缝，方便将水汽散掉，也能防止烤箱中温度过高。每隔10分钟将杏仁翻一翻，直到水分彻底烤干；（我用了大概两小时，不急着用也可以自然晾干）
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将杏仁倒入料理机；
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每打二十秒过筛一次，因为过度搅打杏仁会出油结成块；
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将过筛好的杏仁粉放入保鲜盒内保存即可。
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晒个成品，我用的《曼食慢语》的方子～呼呼，自己磨的杏仁粉保证100%纯杏仁～安全、放心有保障～^_^
小贴士
杏仁粉很难筛，自己做杏仁粉一定要有足够的耐心。
