全麦南瓜松饼

Name: 全麦南瓜松饼
Ingredients: 100g全麦粉; 1个鸡蛋; 230g牛奶; 150g南瓜; 按自己口味肉桂粉; 少许（可省）肉豆蔻

7.7 综合评分

44 人做过这道菜

美雪Miyuki

松饼作为快手早餐真是再合适不过了，多做点放冷冻来不及的早上煎一下就ok！

100%全麦粉加上南瓜还有肉桂是我好爱的搭配，南瓜自带甜甜的，全麦粉煎出来的样子略粗旷，很接地气，最重要是无油无糖健康无负担！！！

用料

全麦粉	100g
鸡蛋	1个
牛奶	230g
南瓜	150g
肉桂粉	按自己口味
肉豆蔻	少许（可省）

全麦南瓜松饼的做法

南瓜切片蒸锅蒸熟，用勺子按压成泥，混合鸡蛋液与牛奶，搅拌均匀。
加入混合好的全麦粉，肉桂，肉豆蔻，轻轻拌匀即可，不要过度搅拌。面糊会比一般松饼面糊粘稠一些。（拌好的面糊忘了拍）
不需抹油，用汤勺舀一勺倒入平底不粘锅，慢慢的面糊自己摊开，小火煎至表面有小气泡，除了中心有点湿外围成型时，翻面煎一会儿，松饼可以轻松滑动时出锅。

小贴士

南瓜品种不同含水量也不同，所以自己适当做出增减，用微波炉打熟也可以，会稍微干一点。最好选老南瓜甜甜的，筋少口感好。南瓜比例大就是比较湿润的口感，都可按照自己喜好做调整。

我的鸡蛋是带壳50g，为了写菜谱才称量，一般都不会去称，完全可以自己凭感觉，注意慢慢加水或牛奶

煎饼只要以下几点注意一定不会有啥问题：
1.不放油一定用不粘锅哦
2.不要等锅烧辣再倒面糊，可以冷锅倒再上火，记住全程小火！一定有耐心！不然非洲脸给你看
3.等有气泡时，（没有泡打粉的气泡会很少注意看着）周围都定型能轻松翻起再翻面，不要手欠翻早了
4.煎下一个之前用水冲锅底，再倒上面糊
5.煎好的饼放烤网冷却