红薯菠菜鸡蛋烤锅Casserole

Name: 红薯菠菜鸡蛋烤锅Casserole
Ingredients: 中等大小一根红薯; 2只鸡蛋; 适量菠菜叶; 一瓣（可不加）大蒜; 适量盐; 适量黑胡椒; 少量牛奶; 少量橄榄油; 可不加芝士

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Manszewoo

最近突然喜欢把食材们叠起来吃的做法，刚好在MyFitnessPal上看到这菜谱，挺适合增肌减脂的朋友作为快手主食，再配上一份蔬菜水果沙拉或者smoothie，营养健康爆棚！

本方子为一人份。

用料

红薯	中等大小一根
鸡蛋	2只
菠菜叶	适量
大蒜	一瓣（可不加）
盐	适量
黑胡椒	适量
牛奶	少量
橄榄油	少量
芝士	可不加

红薯菠菜鸡蛋烤锅Casserole的做法

红薯用湿纸巾包上放微波炉高火6-8分钟叮熟，去皮压成泥。烤碗底部膜一点橄榄油，将红薯泥平铺在烤锅底部。
鸡蛋打匀，混入压成泥的大蒜，加入牛奶，加入盐和黑胡椒调味，倒在红薯上。撒上切碎的菠菜叶，再撒上一层芝士。
烤箱180度预热，中层15-20分钟至蛋液凝固，继续烤2-3分钟至表面金黄。
撒上香葱碎，直接挖着吃，或者切出来吃！

小贴士

1.原方子还在蛋液里加了少量黄油，减脂人士不加黄油和芝士也很好次，我就连芝士也没撒。

2.我追求快手所以直接撒生菠菜，想要更整齐好看效果的可以先微波炉中低火两分钟把菠菜叮软，再撒进去，也能够放进更多菠菜。

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该菜谱发布于 2016-03-10 21:24:20

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