饭馆级的家庭简单油焖大虾
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人做过这道菜
马_
做过厨子的爸爸说这次他做的油焖大虾是饭馆的做法，我看着很简单，估计他也调整了下做法～味道很不错哒^_^
用料
饭馆级的家庭简单油焖大虾的做法
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洗虾，祛虾线
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倒油，热锅。
放大料、姜炝锅后倒入大虾翻炒，大虾变色后放入葱段和蒜瓣继续翻炒。
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倒入番茄酱继续翻炒
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加入高汤（或开水），小火微一会儿，放料酒、糖、盐，继续微。
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微2-3分钟后夹出大虾（可放些味精）
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把大虾和锅里的料都清除后（只剩汤汁），慢慢倒入水淀粉
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汤汁变粘稠后，从锅边下香油（围锅边倒一圈即可）
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将汤汁倒入大虾上，就完成啦！
小贴士
1.番茄酱的用量根据大虾的颜色决定，虾不红就多放，红就少放。
2.放白糖的作用是中和番茄酱的酸味。
3.香油可放可不放。放的方法就是围着锅边转圈倒入少许，千万不要直接倒入锅中。这步的作用是提亮菜色。
2.放白糖的作用是中和番茄酱的酸味。
3.香油可放可不放。放的方法就是围着锅边转圈倒入少许，千万不要直接倒入锅中。这步的作用是提亮菜色。
