貌美和味美的玫瑰花卷面包

5 人做过这道菜
我和老二的默契:清晨五点,老二醒了,然后我便起床了;清晨五点,我醒了,老二便也喊着起床了。然后,老二搬个凳子,看着我做早餐,玩个面团,递个盘,扔些垃圾,等厨房飘满香气,老二便喊陈先森和老大起床了,这段和老二单独相处的时光,我很珍惜。
       今天做的是玫瑰面包。这款面包好吃又好看的不要不要的~

用料  

高筋粉 300克
细砂糖 50克
3克
酵母 3克
鸡蛋液 30克
牛奶 120克
淡奶油 40克
玉米油 18克

貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法  

  1. 将除玉米油以外的所有材料揉成光滑的面团,然后加入玉米油,揉至扩展阶段,继续发酵到两倍大,取出,排气

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤1
  2. 平均分成35分,滚圆,松弛10分钟

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤2
  3. 用擀面杖把滚圆的面团擀成圆形

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤3
  4. 五个小圆片为一组,一共分成7组

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤4
  5. 如图,卷起来

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤5
  6. 用刀在卷好后的面团中间切开

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤6
  7. 放入模具,按照喜欢的位置排列好

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤7
  8. 烤箱下层放热水,进行二次发酵,到两倍大;之后在表面刷蛋液

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱160度,15分钟

    貌美和味美的玫瑰花卷面包的做法 步骤9

小贴士

烤的时候,中途看面包表面的上色,如果太深就用锡箔纸盖上,也可以不盖。乘热脱模。密封保存。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

貌美和味美的玫瑰花卷面包相关分类

该菜谱发布于 2016-03-11 10:31:17
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