发酵好的面,取一鸭蛋大小的块,搓成长条。
从中间窝个圈。
一头压到另一头上。
从窝的环里掏出一头。
稍加整理出鸟嘴,尾巴压扁,用刀背或牙签压出纹路,用黑米按出2个眼睛,放笼屉里醒20—30分钟,锅里水烧开,上笼屉蒸熟,焖3分钟出锅。
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