大理石芝士蛋糕
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人做过这道菜
Sophy周索菲
因为儿子喜欢吃这款，所以经常做，怕方子哪天一不小心弄丢，先记录下来吧！
儿子不喜欢吃饼干底，所以做了几次都是没饼干底的，因为容器小，一点不影响，另外自己嫌麻烦，也没有用巧克力画花纹，方子上还是会全记录的。
儿子不喜欢吃饼干底，所以做了几次都是没饼干底的，因为容器小，一点不影响，另外自己嫌麻烦，也没有用巧克力画花纹，方子上还是会全记录的。
用料
大理石芝士蛋糕的做法
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将奶酪隔水软化，温水或者热水，不能直接用火加热。
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分次加入砂糖打均匀，慢速搅打呈现光滑状态。
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分次加入全蛋液，搅拌至吸收即可。
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一次加入玉米淀粉，搅拌至吸收。
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分次加入酸奶油，搅拌至吸收。
我每次都采用柠檬汁和淡奶油自己调配酸奶油。
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将淡奶油慢速加入搅拌至均匀，即可入模具。
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倒入模具，轻轻将里面气泡震出来。
我每次都用小盒装，儿子一次一个刚刚好，如果要做6寸的，原料乘4即可。
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烤箱预热上火170度，下火150度，隔水烘烤30分钟左右。
小贴士
1. 饼干可先用搅拌机搅碎，加入融化黄油，在塑料袋混合，然后均匀平铺至模具底部即可。
2. 奶酪提前室温软化，需要隔水打滑。
3. 加全蛋液，酸奶油，淡奶油需要轻轻搅拌。
2. 奶酪提前室温软化，需要隔水打滑。
3. 加全蛋液，酸奶油，淡奶油需要轻轻搅拌。
