苏谨言的生活方式
香辣排骨干锅虾
8.0
综合评分
24
人做过这道菜
我不相信你看到干锅没食欲！
用料
| 排骨 | 一斤 |
| 虾 | 一斤 |
| 土豆 | 一颗 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 藕 | 一节 |
| 香葱 | 几棵 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 油辣子 | 三四勺 |
| 朝天椒 | 一把 |
| 八角等香料 | 若干 |
| 花椒 | 一大撮 |
| 蒜 | 两颗 |
| 姜 | 一颗 |
| 二荆条青辣椒 | 三颗 |
| 甜椒 | 半颗 |
| 香菜 | 一颗 |
香辣排骨干锅虾的做法
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排骨加少许花椒姜片煮至五分熟，捞出沥干水份
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虾去除沙线，开背后码料酒腌制半个小时
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土豆用波浪刀切成狼牙土豆状，藕切片，土豆和藕均须放水中浸泡，二荆条辣椒切段，甜椒切块，洋葱切块备用
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排骨放热油锅煸至金黄捞出备用，虾放入热油锅炸至金黄捞出备用
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土豆去油锅炸至六分熟
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豆瓣酱、油辣子、姜末、蒜、花椒、朝天椒、香料去热油锅炒香，放二荆条辣椒和洋葱炒香，放入排骨和虾，炒至入味，放入蔬菜翻炒至全部入味
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撒上白芝麻和葱花，加香菜装饰，盛盘啦！
