小醉青瓜脆
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人做过这道菜
功夫花熊猫
用国民老干妈把经过腌制晾得略干的青瓜一起炒，口感清脆既有黄瓜那种本质的清香又略带豆豉辣酱的香味，是吃粥下面必备之良友。
用料
小醉青瓜脆的做法
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黄瓜洗净去头尾，切三段分四瓣；
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用盐腌两小时，控干水分，放到窗台通风处，避免阳光直晒，静静晾一天，等黄瓜条缩水到一半左右即可收起来；
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这就是晾好的黄瓜条，用开水冲洗一遍，控干水分；
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黄瓜条切成一公分左右的小段
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冷锅放油，至五成热的时候放姜片和老干妈小火炒香，下黄瓜小火炒四分钟即可出锅。晾凉后可以装入保鲜盒或者玻璃瓶里面保存。
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吃粥下面来一点，清脆爽口，唇齿留香。每次可以多做一些放到玻璃瓶里面密闭保存一个星期左右，再也不愁早饭了。
小贴士
1.可以在黄瓜上市的时候多做一些，
2.黄瓜不要阳光直晒，
3.不要晒到全干
2.黄瓜不要阳光直晒，
3.不要晒到全干
