猪油焖春笋

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猪油简直是春笋的灵魂伴侣,想吃红烧肉味的春笋必须用猪油~

用料  

春笋(天目山雷笋) 三支
猪油 三勺
味极鲜酱油 三勺
红糖 两勺
黄酒 一勺

猪油焖春笋的做法  

  1. 春笋去皮洗净,切滚刀块

    猪油焖春笋的做法 步骤1
  2. 猪油三勺,热锅润一下锅底

  3. 放入春笋大火翻炒、依次加入酱油(生抽,我偏爱味极鲜)、糖、黄酒,翻炒均匀后,加入半碗开水,盖锅焖煮三分钟就好。

  4. 撒上葱末,装盘开吃!

    猪油焖春笋的做法 步骤4

小贴士

绍兴黄酒放一勺可以提香、去除笋的青涩味。
 

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该菜谱发布于 2016-03-12 12:30:49
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