迷你双莓乳酪派

7.2 综合评分
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原方改自易彩
此方为两只四寸派模用量

馅料用炼乳的甜代替砂糖,甜味较淡。可根据自己口味调整。

用料  

派皮
低筋面粉 70g
黄油 30g
糖粉 10g
全蛋液 30g
馅料
奶油奶酪 40g
酸奶 10g
炼乳 两勺
蓝莓 适量
鸡蛋液 40g
装饰
蓝莓 草莓 适量

迷你双莓乳酪派的做法  

  1. 准备用料,黄油放置室温环境软化

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤1
  2. 黄油与混合好的低份 糖粉 混合

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤2
  3. 搓匀

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤3
  4. 加入全蛋液。一个鸡蛋量会多,最好先打在碗里分次加入粉类。

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤4
  5. 揉成一个面团。盖保鲜膜放冰箱醒半小时左右。

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤5
  6. 期间做馅料。隔水加热奶油奶酪及酸奶,小火搅拌至顺滑。喜欢甜一点口味的适量加砂糖。

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤6
  7. 关火加入鸡蛋及炼乳搅匀,放凉备用。

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤7
  8. 面团拿出冰箱擀成派皮,用擀面杖切除多余部分。

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤8
  9. 用叉子在皮底戳动,防止烤时起鼓。

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤9
  10. 放入蓝莓

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤10
  11. 倒入乳酪馅

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤11
  12. 倒满后放入预热好180度烤25分钟

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤12
  13. 顶部放草莓刷蜂蜜装饰一下

    迷你双莓乳酪派的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2016-03-12 14:02:52
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