妈妈的麻酱红糖饼(附赠叠饼大法！)

将面粉，白糖，酵母放入盆中（我喜欢吃发面的所以用了酵母，也可以不放）将温水浇在酵母上，和成的面团偏软，然后！不断往里加温水，使面团成软软的一摊，略粘手………不要嫌弃它，这样的饼烙出来很软和~
放在一旁醒面二十分钟

面团稍微排气
在案板上【撒薄面防沾】，直接用筷子挑起一坨面在案板上，用擀面杖擀成椭圆形，边角略方形。（面比较黏，可不断用薄面）

用香油（或热水）将芝麻酱调成毛絮状，不要太稀，不然一会不好往饼上抹，之后均匀的抹在饼上，边角全部抹满，然后将红糖直接均匀的撒在饼的各个角落，依个人口味酌情加减

叠饼大法！

按红线切饼

右上角一块

往下叠

右下角一块

往上叠

这一块

往左叠

红色这一块

往下叠

下面这一块

往上叠

然后不断重复直到成一块厚厚的“千层饼”

四周封好，擀成合适大小
饼铛刷油，放入大饼！上面再刷油，开烙！

中途翻面，直到两面金黄