香菇肉包

包子皮所用到的所有原料混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，入带发酵功能的烤箱，发酵约一小时到2倍大。（夏季可直接室温发酵）

猪肉糜加盐打水，再添加生抽、老抽、姜粉，朝一个方向搅匀，入冰箱冷藏入味。包制前添加香菇丁拌匀。

一发后的面团再揉一会儿，排尽面团内的空气。分割成大小均等的8个剂子，盖上保鲜膜，以免面团变干。

硅胶垫上洒干粉，用擀面杖把一份面团擀成中间厚四周薄、直径约为10厘米的圆片。

取适量的馅料放面团中间，开始打褶包制。

包好的包子放入竹笼，再发酵约20分钟。

开大火冷水起蒸，上汽后改中火，拢共17分钟。关火后焖5分钟，再开小缝逐步冷却。

如果一次吃不完，可冷冻保存，下回吃前回温再蒸一蒸，口感一点也不受影响。