小熊瑞士卷

准备材料。

蛋黄，30g糖，低粉，色拉油混合搅拌均匀。

搅拌均匀待用。

打发蛋白，加60的糖分三次放入。打至湿性发泡。

然后混合蛋黄糊中。搅拌均匀。

搅拌均匀后取出一小部分，待会用作小熊脸。这个忘拍照

剩余的蛋黄糊加可可粉。搅拌均匀。

搅拌均匀待用。搅拌要十字搅拌法，不可画圈怕消泡。

准备烤盘，上面放硅胶蛋糕垫。把刚才取出一小部分的蛋糕糊装裱花袋裱到小熊的脸上。

裱完脸，剩下一点。
再加少许可可粉到蛋糕糊，搅拌均匀颜色比可可蛋糕糊浅些。用作小熊鼻子

裱装入图

预热烤箱，上下火，中层150度烤一分钟。取出。

取出后，把可可蛋糕糊倒入烤盘。抹平，整理好放烤箱上下火150度。10分钟。

取出待凉。

打发奶油加糖30g。

放凉后涂抹奶油到蛋糕表面，然后卷起。

卷好成形

用少许可可粉放一点点凉开水，调成可用作画小熊的眼睛，嘴巴。

用牙签点上，眼睛，鼻子，嘴巴。我用的烤盘是凹凸不平不是平底所以受热不均。

放冰箱冻30分钟可订型而且更美味。