红糖黄豆粉戚风

Name: 红糖黄豆粉戚风
Ingredients: 三个鸡蛋; 50g低筋面粉; 10g黄豆粉; 25g红糖; 30g玉米油; 30g热水; 20g白砂糖

8.9 综合评分

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一颗梨哇梨

搅拌的时候闻到豆粉混杂蔗糖的香气好爱呀

红糖是用小碗红糖做的，因为是块状的需要用热水融化。没有的话，用普通红糖就可以。
我觉得打蛋清还是加些砂糖比较好，所以方子里用了20g砂糖
黄豆粉是在日式超市买的。

用料

鸡蛋	三个
低筋面粉	50g
黄豆粉	10g
红糖	25g
玉米油	30g
热水	30g
白砂糖	20g

红糖黄豆粉戚风的做法

蛋黄加入融化的红糖水搅拌，然后加入玉米油。要使水油充分混合。
加入过筛粉类，拌匀。
烤箱预热200度。蛋清打发，分三次加入砂糖。打发至可立起尖尖角。
先将三分之一蛋清加入面糊中，随意拌匀。分两次加入剩余蛋清，用刮刀拌匀。最后倒入模具。
将蛋糕糊放入烤箱下层，烤箱降至175度，烤35分钟。
出炉后将模具从40厘米坠下桌面后倒扣。待凉出模。

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该菜谱发布于 2016-03-13 18:02:11

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