水煮虾滑

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这是超简单快手的水煮菜,可以是虾滑,也可以是商店里买的龙利鱼,龙利鱼只要加盐巴鸡精和黑胡椒腌制好就可以,煮法和虾滑一样,有时候我也会把虾滑和鱼片一起加进去,都很好吃哦~~

用料  

鲜虾仁 250g
蛋清 一个
淀粉 一大汤勺
适量
黑胡椒粉 适量
葱姜蒜 适量
芹菜 适量
大白菜或豆芽 适量
冬粉 适量

水煮虾滑的做法  

  1. 这是做好的虾滑,很简单的哈,鲜虾仁用料理机打成泥,加入蛋清,淡粉,盐和黑胡椒,然后继续同一方向搅打至顺滑,大约需要一两分钟左右,虾滑就做成了,装入盘子里抹平放入冰箱待用。要煮的时候可以提前如图所示用汤勺刮成块状。

    水煮虾滑的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜和辣椒切好。

    水煮虾滑的做法 步骤2
  3. 粉丝提前泡软备用。

    水煮虾滑的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜和小青椒放入爆香然后放入大白菜爆炒,加入生抽翻炒。

    水煮虾滑的做法 步骤4
  5. 加适量水后可以加点金针菇,根据个人的喜好哦~自由添加,但是不要加入太多的菜,这样会抢了虾滑的味道。

    水煮虾滑的做法 步骤5
  6. 水烧开后调味,加入粉丝沸腾后,把虾滑倒入,大火烧开,再加入芹菜,关火哈。

    水煮虾滑的做法 步骤6
  7. 另拿一小锅加适量油,烧热加入辣椒,花椒,等辣椒油烧热了后倒入刚才做好的虾滑里,一盘水煮虾滑就做好啦,哈哈~开吃吧。

    水煮虾滑的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-03-13 23:15:59
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水煮虾滑的答疑

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