腌笃鲜.咸肉炖春笋

8.1 综合评分
34 人做过这道菜
正值春笋上市时节,鲜嫩营养。找几味食材共享,刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。

用料  

春笋 300克
金字咸肉 100克
1根
青菜 1颗
生姜 几片
红椒 1个
少许
黄酒 少许

腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法  

  1. 选配料:青菜1根,红椒1个,枸杞10几颗。

    腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法 步骤1
  2. 春笋、咸肉洗净,切块,生姜切片,葱切段。

    腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法 步骤2
  3. 大火将咸肉与姜片煮开,倒入料酒,煮一分钟捞出。

    腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法 步骤3
  4. 将咸肉、春笋大火烧开后转小火,入枸杞,炖25-30分钟。撇去浮沫,入盐调味

    腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法 步骤4
  5. 放入青菜、红椒,烫熟后即可出锅。

    腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法 步骤5

小贴士

春笋先焯水,可以去除草酸。

参照这个菜谱,大家做出 35 作品

全部35个作品

 
该菜谱发布于 2016-03-15 08:10:11
3480 收藏


作者梧桐吾生的其他菜谱

腌笃鲜.咸肉炖春笋的答疑

登录查看全部11条答疑