奇小脸厨房：煎三文鱼配黄瓜茴香头沙拉

沙拉：黄瓜纵向刨成薄片，茴香头、苹果切成细丝，用盐和黑胡椒调味。将柠檬汁和橄榄油以1:3比例混合，浇在沙拉上。

酱汁：蛋黄隔水加热，不停搅拌，分次加入融化的黄油25g，直到蛋黄变得如奶油一般细腻浓稠。加入半个柠檬的柠檬汁，用盐和胡椒调味。

煎三文鱼：在三文鱼上撒盐和黑胡椒，提前腌制10分钟入味。牛排锅融化剩余黄油，油热后鱼皮向下放入三文鱼，煎3分钟后翻面，直至煎熟。

装盘：倒入酱汁，放上鱼块，将沙拉用手捏成团放在鱼块上，最后撒上茴香叶，完成！