海燕的手艺
传统吐司
8.3
综合评分
674
人做过这道菜
传统吐司适合不喜欢吃太甜的面包或是做三明治一类的百搭面包，简单快手！
用料
传统吐司的做法
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使用后油法！将除黄油以为的材料放入面包机中 ，先揉10分钟放入黄油继续揉面20分钟！注意盐和糖不要混合在一起！最后分开，以免影响发酵！
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面团揉到光滑即可！不易过度揉面，因为长时间的用面包机揉面也对面团的温度提高，影响发酵和面筋的筋性
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取出面团，可以抻开面团成手膜！即使是手揉也要揉到这个状态！
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然后将面团揉光滑，放入面包桶中继续发酵至原面团的2倍大
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发酵好的面团，用手指按下去无回缩即可！
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将面团进行排气
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承重平均分成3个小面团，盖上保鲜膜就行醒发15分钟
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将面团擀成长条
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卷起来，如图
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依次完成后，排入模具中二次发酵，约40分钟左右（如果使用烤箱发酵温度不要超过30度，烤箱中放一碗水，保持湿度）
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发酵好的吐司是8分到9分满，烤箱预热180度，中下层烤35分钟即可
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烤好的面包，有拉丝啊！
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哈哈，还不错吧！
小贴士
因各家的烤箱温度都有偏差，所以尽量按照自己家烤箱的温度操作！
实物发酵要看当地的温度来就行，看面团的状态发展而定！
面粉的吸水量不同，所以请根据面团的情况增减！
实物发酵要看当地的温度来就行，看面团的状态发展而定！
面粉的吸水量不同，所以请根据面团的情况增减！
