排骨洗干净,冷水入锅,放姜片,煮开后一分钟,取出
用温水洗去排骨上的浮末
蒜和姜切成末
锅里放少许油,姜蒜末放锅里煎至表面微黄,散发出香味
放排骨,其他香料,加温水或热水倒入老抽和生抽(比例为1:1,老抽可适当少一些)。
大火烧开后,转中小火,煮一个小时左右,排骨熟了即可。
酱香味很浓
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