登录   注册
  1. 首页
  2. 烤箱
  3. 巧克力戚风

巧克力戚风

1 人做过这道菜
收藏
总是梦见飞的厨房  总是梦见飞
转自i烘焙，实在是因为这算是做的最成功的戚风了

用料  

低筋 60克
巧克力粉 30克
鸡蛋分离蛋黄蛋白 5个
糖分别加入蛋黄和蛋白 20+65
牛奶 80ml
植物油 70克

巧克力戚风的做法  

  1. 把油和牛奶稍微加热，筛入巧克力粉，搅拌均匀放冰箱冷藏

  2. 蛋黄加入糖打发拌匀，筛入面粉拌匀，不要拌过筋

  3. 打发蛋白，分三次加糖，蛋白要打发充分细腻

  4. 蛋黄糊与巧克力糊搅拌均匀

  5. 加入蛋白霜，搅拌均匀

  6. 烤箱150度40分钟，注意蛋糕变化

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的巧克力戚风

 

巧克力戚风相关分类

烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2016-03-15 23:26:12
15 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者总是梦见飞的其他菜谱

迷你汉堡小王子

迷你汉堡小王子

总是梦见飞      1 做过
蓝莓麦芬

蓝莓麦芬

总是梦见飞      0 做过

巧克力戚风的答疑

关于巧克力戚风的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负