五香茶叶蛋
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人做过这道菜
太宰
早先太宰煮茶蛋，不过凑着记忆中的味道，随便挑些香料并茶叶，扔进大锅里胡乱一煮，因早已将儿时的京城茶叶蛋的味道忘一精光，没的比对，所以也不觉得多么好吃或者多么难以下咽；后来，太宰虽一直苦于没有机会坠入悬崖深渊拜访世外高人偷师学艺，却也自食其力觅得一茶蛋秘笈，仔细研读，方知茶叶蛋的味道也不是混煮出来的，些些配料都要搭档得宜，味道才能恰到好处。所谓齿颊留香，一枚茶叶蛋也做得到的。
用料
| a.鸡蛋 | 6枚 |
| a.盐 | 7g |
| b.茶叶 | 20g |
| b.五香粉 | 7g |
| b.八角 | 6g |
| b.花椒 | 3g |
| b.生姜 | 6g |
| b.大蒜 | 2g |
| b.盐 | 7g |
| c.冰糖 | 7g |
| d.生抽 | 60ml |
五香茶叶蛋的做法
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锅中入冷水和材料a，大火煮滚，离火，焖10分钟。
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鸡蛋捞出浸冷水，以钢匙敲裂蛋壳。
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锅中另入足量清水，入材料b，煮滚。
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入材料c，煮至溶化。
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入材料d，煮滚。
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入鸡蛋，中火续煮20分钟。
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离火，浸泡10小时入味。
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