少女鸭梨山大君
抹茶红豆戚风蛋糕
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人做过这道菜
用料
抹茶红豆戚风蛋糕的做法
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准备工作：混合低筋面粉和泡打粉，过筛
抹茶加入白糖热水，制作成抹茶液体
煮好的红豆颗粒用叉子搅碎
烤箱180度预热 -
将蛋黄蛋白分别打入无油无水的容器中，蛋黄依次加入白糖，植物油，水
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加入筛好的分类，搅拌均匀
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将步骤三的蛋黄液体分成两份，一份加入抹茶液体搅拌均匀，另一份加入红豆颗粒
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白糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡
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蛋白霜分别取2部分分别加入抹茶液的蛋黄中和红豆的蛋黄液中，切拌均匀
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再分别将抹茶液的蛋黄和红豆的蛋黄液中，切拌均匀
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做好的抹茶霜和红豆霜分别交替倒入容器中
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170~180度，30~35分钟，烤好后蛋糕体从高处落下，立即倒扣冷却，脱模
