清炖鸡汤鸡汤

0 人做过这道菜
用了小山药,玉米,尽可能的保留原味而提鲜味儿

用料  

乌鸡 整只
山药豆 一把
玉米粒 一把
红枣 四颗
百合 10g
枸杞 10g
大葱 1棵
生姜 50g
大茴 1粒

清炖鸡汤鸡汤的做法  

  1. 备料:是玉米粒,山药豆,红枣,百合,枸杞
    记得:玉米皮不要仍,提鲜解膩佳品。
    重要的是,看后面!!!

    清炖鸡汤鸡汤的做法 步骤1
  2. 清洗干净鸡肚(鸡油啥的都弄清净了)
    塞入备料(留点红枣枸杞百合出来)

    清炖鸡汤鸡汤的做法 步骤2
  3. 关键来了!
    从边缘塞进玉米皮,封口,多塞几层就堵的严严实实了

    清炖鸡汤鸡汤的做法 步骤3
  4. 看到清酒没,倒半瓶进去。去惺。清酒酒味淡,不留味,最妙
    留出来的红枣枸杞百合
    切姜片,葱段,加大茴

    清炖鸡汤鸡汤的做法 步骤4
  5. 加水差不多没过鸡子
    大火煮沸,接着煮半小时转文火注1小时
    吃之前,把鸡拆开,盛份儿

    清炖鸡汤鸡汤的做法 步骤5

小贴士

乌鸡这个物种觉得有点儿接受不了,处理鸡头鸡脚的时候,有点虚怕,以后不会再选择吃了。有点像参鸡汤的做法,下次会重新做参鸡汤。这种吃法比起参鸡汤来更加清香一些。
 
该菜谱发布于 2016-03-16 22:32:54
6 收藏


作者我是自由行走的花的其他菜谱

清炖鸡汤鸡汤的答疑

关于清炖鸡汤鸡汤的做法还有疑问? 提一个问题