#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子

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记忆中的美味,每次回家必吃!自己琢磨着做出来了,好吃佬的小宇宙全面爆发!

用料  

大米 300g
荞麦(没有可不放) 30g
绿豆 30g
黄豆 40g
淀粉 2大勺

#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法  

  1. 各种米类豆类泡24小时,如果搅拌机不够给力可以泡久一点,天气热记得换水不然会酸。

    #童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法 步骤1
  2. 泡一天一夜后,就像平时做饭加给米的那么多水进搅拌机打成米浆,可以加两勺淀粉增加面糊弹力。

    #童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法 步骤2
  3. 平底锅刷油小火摊成饼皮,不要太厚。

    #童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法 步骤3
  4. 挂起来放凉,我是用晾面包的冷却架平放的。

    #童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法 步骤4
  5. 切小片略煎至两面微黄。

  6. 炒香腊肉和青蒜,没腊肉我用培根代替也很香。还加了点萝卜干提味。

    #童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法 步骤6
  7. 倒入煎过的豆皮翻炒,加盐和酱油,胡椒粉出锅。

    #童年记忆# 炒豆丝/豆皮子的做法 步骤7

小贴士

也可以用糖炒,小朋友爱吃。

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该菜谱发布于 2016-03-17 12:46:48
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