大厨版锅包肉
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人做过这道菜
cccccccccc笨笨
我大学在哈尔滨上的..那冰天雪地的～嗯锅包肉🔥是我在那边特别留恋的一道菜。吃了四年也没觉得够，半份锅包肉半份土豆丝.配着东北大米饭..想想都是满足的...其实我做的并没有特别正宗...但是比起一般的餐馆也是强的绰绰有余的！
用料
| 具体食材用料，如图所示 | 如图 |
大厨版锅包肉的做法
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马铃薯淀粉要放置起码2小时以上，可以减少炸肉时候油的迸溅
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盐1/2茶勺 绵白糖50-100g 味精1/2茶勺 老抽1茶勺 白醋1-2茶勺 开水15克↔️左右 这些调成一份酱汁备用
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鲜肉切片，炸制金黄，将剩余材料放入锅中，最后撒入香菜叶
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鲜肉切片，马铃薯淀粉调制成糊，肉需要挂糊而不断的状态
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准备好增色配菜
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炸好后的肉与调制好的汤汁
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和做菜一样，讲究下先后顺序，炒，最好加入香菜叶提色
