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秘制红烧肉

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用料  

五花肉 一斤
生姜 五片
大蒜 五瓣
米椒 四个
桂皮 一个
冰糖 十颗
八角 一个
酱油 三勺
生抽 二勺
酒糟 二勺
盐 适量

秘制红烧肉的做法  

  1. 五花肉切丁，烧开水，焯水十分钟

    秘制红烧肉的做法 步骤1

  2. 捞出肉，汤备用

  3. 热锅倒入适量油，放入冰糖小火溶化至深褐色，倒入五花肉，炒至金黄色

    秘制红烧肉的做法 步骤3

  4. 把剩余调料全部倒入锅中爆香翻炒五花肉均匀上色

  5. 把焯肉的水倒入锅中（如不多需加入温水，没过肉）煮至沸腾转中火慢煮至少半个小时（多放水，煮久点）

  6. 收汁，出锅

    秘制红烧肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-03-17 23:28:10
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