#东菱电子烤箱#之香草栗子磅蛋糕

准备好材料。所有的材料都必须是室温下的。黑糖用料理机打成粉末，模具提前垫好油纸。栗子可以自己煮好剥壳备用，我直接用市售真空包装的。

黄油室温软化到手指可以轻轻戳一个洞的状态，加入几滴香草精稍微打发。

加入黑糖打发至糖融化，黄油体积蓬松。大约4-5分钟。

分4-5次加入打散的蛋液，每次都要彻底打匀了才能加下一次。

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，大约80-85下。

加入淡奶油（可用牛奶代替）继续搅拌均匀。

此时可以预热烤箱。东菱电子烤箱直接选用菜单5，上火140度，下火160度，50分钟。

把搅拌好的面糊先装一半到模具中稍微刮平，排入一整颗栗子。也可以提前将栗子切碎拌入面糊中。

装入剩下的面糊，把面糊整理成中间低两边高的样子，这样能形成自然的裂口，不用烤到一半再拿出来割口。

蛋糕在烤的时候可以准备糖水。糖加水煮沸后立刻关火加入香草精放凉备用

东菱电子烤箱虽然容量不是很大，但是上色很均匀！蛋糕出炉后趁热刷上糖水，等蛋糕还有点温热的时候就可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏。

3天以后食用口感最佳！