干贝松露油

橄榄油也可以用其他油代替，但不要用浓味油，比如花生油菜籽油什么的。干贝提前用黄酒泡发。

干贝留少少黄酒放入蒸锅中蒸熟。

蒸好后的干贝是这样的，用手将它撕成一缕缕。

用牙刷将松露块上的泥土刷干净，这步比较费时，因为松露表面凹凸不平，需仔细清理，

刷干净的松露是这样的。

用削皮刀将松露片成薄片。

倒入适量橄榄油，要能淹没食材，小火，加入蒜片。

蒜香稍出加入松露片，始终保持小火。

待松露片变软，飘出香味再加入干贝丝。

再熬制片刻，等干贝香味出来后调入适量的盐，搅拌均匀就可以了，放凉后装保鲜盒或玻璃瓶，可以放冰箱保存。

用来拌面只要调入少许生抽就可以，十分鲜美。