香草梳乎厘（君之少糖版）
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人做过这道菜
幽幽灵儿-烘培初学
这是第一次做，丑小鸭，味道已经很不错，方子好啊！软绵绵，香甜甜的。做了四个。可以做五个的量。
用料
香草梳乎厘（君之少糖版）的做法
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模具中抹黄油，再放入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀裹在模具内壁中，其余多余的糖倒出。
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黄油用微波炉加热融化。
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融化的黄油中加入面粉，搅拌均匀。
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牛奶中放入20克糖加热至沸腾。
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将4牛奶液体缓慢加入3黄油糊中，并不停搅拌。
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搅拌均匀的液体。
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将6液体过筛入奶锅。
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再次加热奶锅中液体，并不停搅拌至浓稠糊状。
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鸡蛋清蛋黄分离后，要用打蛋器将蛋清打发成干性发泡。首先蛋清加入三分之一糖打成鱼眼泡。
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再加三分之一糖打到湿性发泡状，尖角不能直立，弯的。
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加入剩下的糖打到干性发泡，出现尖角。
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三分之一蛋白放入冷却的8蛋黄糊中翻拌均匀。
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将翻拌均匀的12加入剩余三分之二蛋白中，翻拌均匀。
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最终糊的状态。
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倒入模具中。
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放入预热的烤箱中，190度，18分钟，根据自己的烤箱而定。
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出炉，因为第一次做，糊糊多了，舍不得扔就全用了，多了！
小贴士
1，下次模具中放一半料就够了。
2，君之的方子大部分糖多，我已经减了三分之一。如果不喜欢太甜，方子中再减5到10克糖。
2，君之的方子大部分糖多，我已经减了三分之一。如果不喜欢太甜，方子中再减5到10克糖。
