大塚节子的心形巧克力面包

将黄油和巧克力融化。

奶油和鸡蛋放入碗里，倒入巧克力和黄油的混合液。

用打蛋器充分搅拌均匀。

在盆中加入所有的粉类，搅拌均匀。

将拌好的巧克力糊和牛奶倒入盆中，充分揉搓。

揉成一个圆形面团。

28度发酵一个小时。用手指插进去判断发酵是否完成。

称量面团的大小，平均分成五份，揉成椭圆形，松弛15分钟。将面团擀成椭圆形的面片，从上往下卷起来，卷成棒状。

对折。接口处紧密捏合。用刀在对折后的面团上三分之二处做一个切口，并打开，做成一个心形。

进行二次发酵，直至面团大小的变成原来的两倍左右。

预热烤箱190度，烤16~18分钟。