焖羊蝎子

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年前买的半只老羊,一直没吃。今日有时间做个羊蝎子吧。完全自创的焖法。

用料  

羊脊骨
大料生姜大枣桂皮花椒香叶冰糖蒜
胡萝卜土豆青萝卜
老干妈辣酱,豆瓣酱,料酒

焖羊蝎子的做法  

  1. 泡一两个小时

    焖羊蝎子的做法 步骤1
  2. 准备好香料。料酒辣酱豆瓣酱调好做酱料。

    焖羊蝎子的做法 步骤2
  3. 爆锅,急炒酱料后把其他所有东西放锅里爆炒,加水大火炖。

    焖羊蝎子的做法 步骤3
  4. 转高压锅,这个是老羊所以炖了半小时。

    焖羊蝎子的做法 步骤4
  5. 然后盛出一部分炖菜,加盐。

    焖羊蝎子的做法 步骤5
  6. 其余的留着可以现吃现做,或做火锅。

    焖羊蝎子的做法 步骤6

小贴士

春天里不敢吃太辣,其实多放辣椒,或用郫县豆瓣酱炒口味最佳。
 

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该菜谱发布于 2016-03-19 13:37:09
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焖羊蝎子的答疑

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