旭衡衡
饺子皮版烧卖
5
人做过这道菜
背景离乡的独自在异乡打拼，总惦记着家乡的味道。往往会随着追忆从一座城市的东边跑到最西边只为寻找思乡的情怀……
用料
| 猪肉靡 | 250克 |
| 猪肉丁 | 450克 |
| 糯米 | 750克 |
| 香菇 | 30朵 |
| 枸杞子 | 30克 |
| 松子 | 50克（家里没有就没放） |
| 木耳 | 一小把（个人喜好可自己增减) |
| 蚝油 | 少许 |
| 料酒，糖，盐 | 少许 |
| 葱（葱白，葱叶分开） | 一小把 |
| 胡萝卜 | 一根 |
饺子皮版烧卖的做法
-
先将香菇洗净，放水中泡开，泡香菇的水拿来住饭。糯米需提前洗好放3小时左右。
-
将所有的食材切丁备用。
-
糯米饭煮好捂会别打开，大约半小时后打开。
-
先将肉糜放入锅中炒至微黄。
-
加入肉丁继续翻炒
-
加入枸杞
-
将肉放至锅的一侧倒入葱白翻炒
-
将葱花翻至一边翻炒香菇和木耳
-
将木耳香菇翻至一侧翻炒胡萝卜
-
按顺序放入老抽，蚝油，生抽，料酒，盐，糖。
-
加入糯米拌匀，最后放入葱叶拌匀。
-
因为买的饺皮有点小，所以用擀面杖再擀大些。
-
将米饭用饺皮包好。
-
不用包的严实，头顶上留些糯米。
-
放入蒸笼蒸5分钟即可。
-
这样做出来的烧卖皮薄肉多，喜欢的亲别忘交作业。
