红薯淀粉 | 2/3 |
玉米淀粉 | 1/3 |
清水 | 粉用量的两倍 |
盐 | 2克 |
芝麻酱 | 一勺 |
鸡味浓汤宝(没有可用鸡精 盐代替) | 半块 |
大蒜 | 2瓣 |
醋 | 自愿 |
白糖(提鲜) | 少量 |
海鲜酱油 | 少量 |
辣椒面 | 自愿 |
香菜 | 自愿 |
前一天晚上准备好粉 放凉定型后才可以煎 锅里倒入水(水是粉的2倍)倒入混合粉 盐 搅拌均匀 开小火 不断翻炒直到全部黏稠透明状 关火 准备保鲜盒 抹油防止粘不好脱模 倒入面糊 自然放凉后封保鲜膜入冰箱冷藏为更好的定型
取出后切块 此处没有技术含量
锅内放入少量油开始煎 小心脸蛋儿 煎的程度因人而异 有的喜欢吃干的硬的就多煎会 有的喜欢吃软的就少煎会😆
汤的图片木有了 用吃剩下的代替吧 煎粉的同时准备另一个小锅 倒入水(这就是你汤的量 放多少自己根据粉的量掌握)放入芝麻酱搅拌直到化开 加浓汤宝 海鲜酱油开火煮沸关火 碗中已经有蒜末和一勺水了 加了水的蒜末更容易让味道与汤汁融合 因浓汤宝有盐就不必再加盐 没有浓汤宝就用鸡精和盐代替 一样美味 将芝麻酱汤汁倒入碗中 乘入炒粉 加辣椒面 细细的才好吃哦 加香菜末 最后加醋 陈醋更美味
成品 绝对比外面买的好吃 最主要是健康 没有胶 没有添加剂 没有地沟油 没有拉肚子
分分钟消灭 动起来吧