焦糖牛奶炖蛋
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人做过这道菜
蜜语私房烘焙屋
^_^牛奶炖蛋滑滑的，嫩嫩的，再搭配焦糖，甜甜的
用料
焦糖牛奶炖蛋的做法
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碗中倒入绵白糖
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倒入牛奶，并搅拌均匀
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取另一个碗打入鸡蛋
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搅拌均匀
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把刚才搅拌均匀的牛奶糖浆倒入全蛋液中
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搅拌均匀
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搅拌好的液体用滤网过筛
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倒入耐高温布丁瓶
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用保鲜膜包裹住布丁瓶，防止水蒸气跑入
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蒸锅中倒入一升的清水先烧开转小火，然后放入包裹好的布丁瓶并盖上盖子，蒸10分钟
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此时可准备焦糖液：白糖和凉白开倒入锅中，小火慢煮
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煮至变成金黄色，熄火
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此时把奶锅拿远一点倒入热水，注意别溅到身上
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最后把焦糖淋在炖蛋上，等纳凉后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以开动了
小贴士
煮焦糖液的时候，不要煮太久，变金黄色就可以了，不然会苦涩
焦糖液最后加热水的时候，因为温度很高，要小心点，不要被溅到
焦糖液最后加热水的时候，因为温度很高，要小心点，不要被溅到
