如梅芳菲
三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）
8.4
综合评分
13
人做过这道菜
这是两个蛋糕：一个八寸中空加一个六寸中空的量哦，我的烤箱不大，正好可以一次烤一个八寸和一个六寸，这个方子参考了茱珠的奶牛戚风的方子www.xiachufang.com/recipe/100398933/，略有改动，留作自用
用料
三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）的做法
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热水混合可可粉，糖，待用
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热水混合抹茶粉，糖，待用
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油，水，混合用蛋抽多次搅打均匀，筛入低筋粉，划Z字拌匀，最后加入蛋黄，拌均匀至完全混合，得到细腻的蛋黄糊，放一边备用
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加柠檬汁少许，分三次加糖，打发蛋白，最后一次放糖的时候，将10g玉米淀粉加入，打至提起打蛋头时，蛋白呈短小的尖角就好了。此时打开烤箱，190度预热
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混合蛋黄糊和打发好的蛋白
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混合好的蛋糊，分出1/3到可可糊，1/3到抹茶糊，分别翻拌均匀
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将三种颜色的面糊，按一种颜色上下少许，另一种颜色左右少许的顺序，分别倒入八寸中空和六寸模具中
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烤箱中层，180度，烤30分钟，取出倒扣凉透，脱模，OK！
小贴士
这个方子一次做俩，分别是一个八寸中空和一个六寸中空，适合我这样的喜欢一次来两个才过瘾的人，嘿嘿！想要单独做一个八寸的方子，请移步茱珠的奶牛戚风哦www.xiachufang.com/recipe/100398933/
