面包机手撕柔软吐司

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纪念第一个大成功的无黄油吐司面包for PE6600 自设程序,比例出自北海道吐司的方子

用料  

牛奶 120g
动物性鲜奶油 75g
鸡蛋 1个打散
4g
35g
高筋粉 270g
中筋粉 30g
奶粉 20g
干酵母 3-5g夏天少冬天多
燕麦片 少许

面包机手撕柔软吐司的做法  

  1. 按照顺序分量投入材料

  2. 设定自选程序,搅拌1:20分钟,休息1:5分钟,搅拌2:20分钟,发酵:90分钟(可以取出排气整形取出搅拌棒后放回松弛醒面20分钟后再发酵:40分钟),烘烤-中色:30分钟(可在面包桶外壁包锡纸、及吐司表面刷蛋液、撒燕麦片或杏仁片等)

小贴士

自设程序可以是完全懒人操作模式或半手动方式
 

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该菜谱发布于 2016-03-20 18:05:18
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