胡萝卜餐包（土豆火腿馅）
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蔚蓝蜻蜓
9个份量
用料
| 高粉 | 300 克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 水，牛奶，酸奶等液体（冷藏） | 115克 |
| 全蛋（冷藏） | 50克 |
| 胡萝卜泥 | 50克（含水约40克） |
| 酵母 | 3.5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 黄油（室温软化） | 20克 |
| 土豆220克，火腿50克，液体黄油20克，盐适量，白胡椒适量 | 馅料 |
胡萝卜餐包（土豆火腿馅）的做法
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将上述面包材料（除酵母，黄油）放入面包桶，搅拌3钟后，净置30分钟
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加入酵母，揉面20分钟，3分钟后揭开上盖
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20分钟面团表面光滑，取出一小团，可以费力地拉出有弹性，但较后的膜（扩展阶段）
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加入软化的黄油，再揉面20（15or30，每5分钟检测一下）分钟，3分钟后揭开上盖
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20分钟后，可以轻松拉出弹性十足，清晰透明的手套膜
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第一次发酵，室温28℃，一小时，至2.5倍，手指沾粉不回缩；或放入烤箱5℃（我家烤箱温差竟然有25左右）。
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取出面团，揉、摔10分钟。面团分成9等份，醒面10分钟
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发面的时候，准备馅料
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把面团压成原形，不要太大，周边擀薄，包入馅料。放入烤箱二次发酵（要求是35℃，湿度85%，40分钟， 包馅面包为1.5倍大，非包馅面包为2倍大），我家烤箱温差25
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烤箱上下火150.，20分钟，中间盖锡纸
