豉汁炒花甲
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Cherry_车厘子
广东小炒经典菜色
用料
豉汁炒花甲的做法
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花甲买回来用盐水泡一下，让花甲吐沙，下锅前洗干净沥水
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蒜头豆豉剁成蒜蓉豆豉酱，加上蒜蓉辣椒酱，备用。
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青椒红椒洗干净，切小块，备用
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油下锅烧热，将蒜蓉豆豉及辣椒酱爆香
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加入洗干净的花甲一起翻炒，放入鲍鱼汁，砂糖调味，洒少量（约半勺）水后盖上锅盖，千万不能多加水，花甲会自然产生大量水份
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待花甲完全打开后，放入青椒红椒翻炒，勾芡
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完成
小贴士
1.蒜蓉辣椒酱基本不辣，如果喜欢辣的可以换成自己喜欢口味的辣酱，或剁碎的辣椒
