冷水倒入锅中，排骨倒入锅中，烧开，焯一下捞出来
锅中倒少量油，稍微烧热后放入一匙白糖，小火熬至糖融化
把排骨倒入锅中，加入姜片，八角，翻炒一下上色
再倒入酱油翻炒（也可加适量料酒），炒香后，向锅中倒入凉水，没过排骨就差不多
大火烧开后，小火焖煮15到20分钟
期间切好土豆块，焖煮时间到后，把土豆块倒入锅中，再煮15分钟左右
看汤汁情况，撒适量盐，也可再撒适量白胡椒粉，大火收汁，出锅
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小笨猪Dz
