(成光滑面团后,对准面团中间一剪刀,一共两个imix程序,怕划伤桶可以暂停剪)把除了盐、黄油、豆沙以外的所有材料放入面包机,8分钟后加入盐,揉面一个imix程序,然后加入黄油,继续揉面一个imix程序至出膜。
轻轻切下一个面团拉开,能拉出坚韧而不易破裂的薄膜,就达到了完全阶段。然后用纸巾沾橄榄油擦在桶壁上,手上倒点橄榄油涂在面团上,盖上面包机盖,设置发酵程序一个半个小时。
发酵结束,手指沾面粉,插洞检查,既不立刻回弹,也不塌陷。
取出面团,排气,重新揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
面团擀开成薄片,抹上豆沙,从一侧卷起成长条,再割成14等份。一定要卷紧,太松切就散了T_T还有一定要锋利的刀啊
取出面包机的搅拌刀,在底部排放5个切开的面团。
在第二层排放4个面团
第三层排入5个面团,每层面团之间错开摆放。
盖上湿润纱布,再盖上面包机盖,发酵大约40分钟~1小时分钟左右。
发酵结束,刷蛋液,盖上面包机盖,烘烤35分钟左右。
时间到,立刻倒出冷却。切开很有趣哦
底部也很有趣