萝卜丝虾汤

🎈用鲜虾或者虾仁都可以，鲜虾的话煮出来的汤会有红色的沫，如果担心虾的腥味太重，可以提前先把虾单独煮一下。用虾仁的话也要提前洗干净以免影响口感。千万不要用只剩虾尾巴其它部位都剥好皮的peeled pawn，这种虾是已经熟了不能再煮的，只能用来拌沙拉，再煮的话口感会非常硬，而且无法入味。

🎈鲜虾的话大小都可以，像烤大虾那样大的也行，像嘎巴虾那么小的也行，但是不要用虾米代替，完全不同的口感了。

🎈最好不要用白萝卜代替绿萝卜，一个是口味会有差别，再者白萝卜做出来的颜色就很寡淡了，不如绿萝卜看起来有食欲。