鲢鱼头滚豆腐

Name: 鲢鱼头滚豆腐
Ingredients: 1个鲢鱼头; 若干小块豆腐; 适量姜、葱、蒜; 适量鸡精; 适量胡椒粉; 适量盐、油、料酒

7.5 综合评分

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m620

鲢鱼头滚豆腐是一道美味的家常菜。鱼与豆腐是绝配，鲢鱼与豆腐搭配在一起，营养更高，味道更鲜美。鲢鱼的营养价值很高，即能健身，又能美容，因此是我家餐桌常见的好吃的家常菜。

用料

鲢鱼头	1个
豆腐	若干小块
姜、葱、蒜	适量
鸡精	适量
胡椒粉	适量
盐、油、料酒	适量

鲢鱼头滚豆腐的做法

鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净，切下鱼肉，鱼头对剖，豆腐切大块
豆腐放油煎过，盛出
鱼肉放淀粉搅拌好
锅里油热，放下鱼头煎一会儿
把煎好的鱼头放入砂锅，放适量清水，姜片，葱结，料酒，大火煮开。小火10分钟
把豆腐放入鱼头汤里
把搅拌好的鱼肉放入
大火煮开，小火15分钟，放盐，鸡精，胡椒粉
放葱花即可

小贴士

1.蒜末最后放也很好。
2.鱼一定要煎透再煮，鱼汤发白，浓郁好吃。
3.鱼的做法大全http://www.yidaocai.net/

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该菜谱发布于 2016-03-21 16:13:30

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