准备工作:茄子切成条，朝天椒切成小圈圈，咸蛋黄用蛋黄分离勺分开蛋黄(咸蛋黄在碗里碾碎待用，蛋清我用来煮瓜苗了)
往电磁炉烧水，水滚了把茄子放下。盖上盖子煮1分钟。捞出，把水压出来。
往锅里下油，蒜子、朝天椒、茄子一起放进去炒，其中淋一点点白醋和撒上砂糖，9成熟拿出来。
往锅里下油，把碎的咸蛋黄放下，等锅里起泡沫，把炒好的茄子放下，根据口味下酱油，上菜
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PaulineHe
