Name: 香煎三文鱼骨
Ingredients: 适量三文鱼骨; 没有可以不用，我一般用一个或者两个香菇; 少量。必备！提鲜去腥利器！应该酱油也行，可是我觉得酱油味道有点重。生抽; 少量。其实其他的酒应该都是可以的，主要是用酒精去腥味～我之所以用蒸酒是因为我这里买不到料酒白酒之类的，只能用这个代替。蒸酒

香煎三文鱼骨

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上禾25

三文鱼太贵，又想解馋怎么办呢？就吃三文鱼骨吧～不但便宜，而且肉还不少呢～近几天到楼下街市逛，发现有新鲜三文鱼骨，10港币一大盒，超划算，买了两盒回家囤着吃，已经被三文鱼骨霸占餐桌了呢😝😝😝这次还顺便买了新鲜香菇，和三文鱼骨一起煎更香哦～煎的时候只用放一点点酒和生抽就超级香，完全没有腥味～配上面包或者其他主食，也是超级好吃啊啊啊！

用料

三文鱼骨	适量
香菇	没有可以不用，我一般用一个或者两个
生抽	少量。必备！提鲜去腥利器！应该酱油也行，可是我觉得酱油味道有点重。
蒸酒	少量。其实其他的酒应该都是可以的，主要是用酒精去腥味～我之所以用蒸酒是因为我这里买不到料酒白酒之类的，只能用这个代替。

香煎三文鱼骨的做法

把三文鱼骨洗干净，切成自己喜欢的大小。注意带皮的部分要把鱼鳞刮掉，不能吃还影响口感。有的鱼骨贴近腩边，要把多余的脂肪撕下来，不然会比较油腻啦。香菇洗干净，切成片。（没有香菇可以不加！加香菇不加香菇的我都喜欢吃！😁😁😁）
开始煎啦！最好是用不粘锅哦～锅里不放油！不放油！不放油！因为三文鱼自己就会出很多油，所以不用另外放油，健康饮食时刻记心上！把三文鱼平放进锅里用最小火煎，一定要最小火，不然很容易焦了。煎的过程可以盖上锅盖。（煎的过程没有照片。。。大家脑补吧！）
煎可能大概一分钟吧，会出一点油，这时候把香菇片扔进去一起煎。煎可能一分钟的样子，往锅里加入少量（真的就是少量，特别是生抽，多了会咸）蒸酒和生抽，稍微转动锅让调料混合均匀。（酒和生抽的量，为了去腥我一般酒多一点，生抽少一点）
继续煎一会儿，适时给三文鱼骨翻个面～煎的过程把锅盖盖上，因为要把香菇焖熟～等到香菇差不多都软了，就可以出锅啦～没有加香菇的就只要等到鱼肉两面都煎熟了就可以出锅。拿一个大盘子，把肉和香菇摆上去，开吃！
除了用大盘子，也可用其他的容器啦😂😂😂比如煮一碗乌冬面～上面盖上三文鱼和香菇～把锅里煎剩下的油也浇在面上～感觉要飞起来了！
或者没有容器可以和把三文鱼的鱼骨去掉以后捣碎放入土司一起做成三明治～这个三明治里面除了香菇三文鱼骨还加了牛油果，也是好吃的飞起～（煎香菇三文鱼的时候还加了点玉米青豆一起煎，多吃蔬菜身体好😁）
这个是提子松饼加去骨的三文鱼骨～像不像肉夹馍哈哈哈😏😏😏