红酒小火煮沸，然后关火放温
牛肉切成1.5-2cm的牛排
洋葱切块，胡萝卜削皮滚刀切块，欧芹洗净切成10cm一段
把肉和蔬菜混合在一起 加入香料，倒入温热的红酒，腌制12小时入味
锅开大火倒入植物油，煎牛排至两面变色（一面煎一分钟）
拿出牛排，加入蔬菜和大蒜炒
拿另外一口锅干炒面粉至焦黄（有榛子的味道）
加入黄油，牛排，烤过的面粉
加入腌肉的红酒和水，漫过材料
加入盐，不要太少，尝味道
烤箱预热100摄氏度，锅加锅盖放进烤箱烤4.5小时（如果没有烤箱就用最小的火炖4.5小时）
美味的勃艮第红酒炖肉就做好啦～～～虽然耗时尝 但是绝对值得哦！
上传你做的勃艮第红酒炖牛肉（Raymond Blanc）
蘑菇从来不过问
