#挑战必胜客#美式鸡肉凯撒沙拉

Name: #挑战必胜客#美式鸡肉凯撒沙拉
Ingredients: 1-2颗罗马生菜; 鸡胸肉; 2片培根; 1片吐司; 樱桃番茄; 卡夫芝士粉/帕马森干酪; 盐; 橄榄油; 黄油; 蛋黄酱; 1条腌制凤尾鱼; 1-2瓣蒜瓣; 黑醋; 柠檬

8.5 综合评分

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北京必胜客

香烤培根、香嫩烟熏鸡肉、樱桃番茄、香脆面包、卡夫芝士粉、生菜、搭配凯撒沙拉酱，清新可口。
家庭版菜谱指导: @羞答答

用料

罗马生菜	1-2颗
鸡胸肉
培根	2片
吐司	1片
樱桃番茄
卡夫芝士粉/帕马森干酪
盐
橄榄油
黄油
蛋黄酱
凯撒沙拉酱
腌制凤尾鱼	1条
蒜瓣	1-2瓣
黑醋
柠檬

#挑战必胜客#美式鸡肉凯撒沙拉的做法

罗马生菜洗净，沥干，如果有蔬菜甩干器就更好了。然后用手撕或者用刀切成小块，放入沙拉盆中
小番茄对半切开，一片吐司切成面包丁（1cm左右大小）
柠檬切开，1-2瓣大蒜切成蒜末
培根切成小片，鸡胸肉片成薄片
不用放油，煎培根，煎至培根有点小卷边
倒入少量油，中火煎鸡胸，撒上一些盐，煎至鸡胸肉呈金黄色带点焦香
热锅将一小块黄油融化，将面包丁放入，小火，煎至面包丁开始变脆并变为金黄色
培根、鸡胸肉与面包丁放一边备用
将蛋黄酱倒入盛满罗马生菜的沙拉盆中，将沙拉酱与罗马生菜拌匀
将凤尾鱼一小条切成3-4段，然后制作凯撒沙拉酱：黑醋，少量橄榄油，蒜末，柠檬汁，凤尾鱼混合。可以试试味道，再做调整
将上一步骤制作的凯撒沙拉酱倒入沙拉盆中，与生菜拌匀，撒上面包丁、鸡胸肉，培根和小番茄。最后撒上芝士粉

小贴士

1 .鸡肉应选取鸡胸肉，建议的做法是先片成薄片，中火，撒盐，煎至熟透，再切成条状
2. 除了菜谱内使用黄油小火煎面包丁，还可以使用烤箱，面包丁与橄榄油拌匀后200℃，5-7分钟即可
3. 通常凯撒沙拉中只会使用罗马生菜
4. 最后一步是撒上帕马森干酪（Parmesan cheese)，一般家庭制作使用卡夫芝士粉
5. 凯撒沙拉酱的主角是：黑醋，凤尾鱼，蒜末。其中腌制凤尾鱼可以使用罐头装，取一小条即可，否则会比较咸。