蒂凡尼的巧克力
芒果流心慕斯蛋糕
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人做过这道菜
用料
芒果流心慕斯蛋糕的做法
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将消化饼干用搅拌机搅碎，黄油隔水加热与消化饼干搅匀，拿一个八寸活底蛋糕模具，把搅拌好的消化饼干铺底压实，放冰箱冷藏
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将鱼胶隔水融化倒入芒果浆中搅匀
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淡奶油打发至有纹路马上消失的状态与芒果浆搅拌均匀
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这是拌匀后的状态
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取出蛋糕模具倒入三分之二的芒果浆中间挖出个小坑，倒入流心
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这是倒入流心的状态，再将剩余的芒果浆倒入模具中铺平
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这是铺平状态，放置冰箱冷藏4小时以上
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将QQ糖与橙汁隔水融化倒入蛋糕上冰箱冷藏半小时 镜面就有了
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切开蛋糕流心就流出来了
