牙签牛肉

牛肉这么多，没有预先去血，大家机动。

横断纹理方向切片，宽窄拇指为准，长短无名指？吃进去都一样。

料酒两勺。

生抽一勺（小白不分老抽生抽，就酱油）。

淀粉一大勺冒尖。

糖一勺。

盐（下方）适量。总是怕和酱油一起最后咸了，但是正好~

搅拌均匀，放在一旁腌制，半小时。

恶心的照片来了，忘了撒黑胡椒，我又加了黑椒粉。

辅材，最后并没有用图中那么多葱和姜。跟着材料表走。

跨度有点大，葱姜蒜辣椒已经切成渣了，牛肉也串好了。

爆炒出锅，注意一下顺序，首先姜蒜煸香，然后牛肉和辣椒，葱容易糊最后放。哦对了白芝麻，最最后。